Resep membuat sambal ijo sederhana
Siapa yang tidak mengenal bahkan tidak menyukai dengan makanan khas Padang. Masakan Padang atau nasi Padang bukan cuma populer di daerah asalnya melainkan juga di hampir seantero nusantara. Riilnya banyak rumah makan atau resto Padang dijumpai di pinggir jalan ataupun di pusat perbelanjaan atau mal malahan sampai di hotel bintang lima.
Salah satu pokok penting di dalam nasi padang ialah saus pedas ijo. Rasa saus pedas ijo yang khas, tidak terlalu pedas dan lumer di mulut menjadi andalan sejumlah rumah makan padang. Tidak peduli apapun lauknya, yang penting ada saus pedas ijo. Lamak bana!
Nah, terbukti ada rahasia dalam pembuatan saus pedas ijo di resto-resto padang yang tidak banyak dikenal orang. Dikutip dari website saribundo.biz, berikut resep saus pedas ijo khas padang.
Bahan-bahan:
- 250 gram cabe hijau besar, kemudian buang tangkainya
- 50 gram cabe rawit hijau (untuk hasil lebih pedas)
- 4 siung bawang merah
- 3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat ijo
- ½ sendok teh air jeruk nipis
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Potong kasar cabe hijau dan cabe rawit hijau
- Kemudian kukus cabe hijau dan cabe rawit hijau bersama dengan bawang merah, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit.
- Angkat cabe dari penggorengan, tumbuk bahan diatas secara kasar. Usahakan ketika menumbuk, seluruh bahan tercampur rata.
- Siapkan minyak goreng dan tumis semua bahan hingga layu dan baunya harum
- Terakhir tambahkan gula, air jeruk dan garam pada tumisan dan aduk rata. Masak terus sampai benar-benar matang.
- Ambil sambal dan sajikan
- Gampang kan, meskipun gampang, silahkan langsung dibuat untuk menemani lauk makan sambal hari ini.
- Salam
Semoga tips di atas bermanfaat untuk anda, selamat mencoba !
Posting Komentar untuk "
Resep membuat sambal ijo sederhana
"