Resep sambal kacang yang
SAMBAL KACANG ? PASTI SUDAH TIDAK ASING LAGI !
Di Indonesia, sambel kacang biasanya diaplikasikan sebagai saus komplementer pada olahan kuliner. Gado-gado, pecel, batagor, siomay merupakan kuliner-kuliner yang menerapkan sambel kacang. Tak hanya yang disebutkan melainkan masih banyak lagi kuliner yang menerapkan bumbu sambel kacang.
Dan sate merupakan salah satu makanan terenak di dunia juga menerapkan sambel kacang. Nah, penulis sudah mengulas makanan diberbagai dunia yang menerapkan bumbu sambel kacang.
Bumbu kacang, saus kacang, kuah kacang (bila encer), sambel kacang (bila ditambahi cabai hingga pedas), atau bumbu pecel ialah semacam saus berbumbu berbahan kacang tanah goreng yang digiling dan dihaluskan. Bumbu ini banyak digunakan dalam seni memasak masakan Indonesia, masakan Malaysia, masakan Thailand, masakan Vietnam, masakan Tionghoa, juga sebagian negara Afrika. Juga dikenal secara terbatas di Eropa, terpenting masakan Belanda dan Timur Tengah.
Bahan utamanya yaitu kacang tanah goreng yang digiling sampai gilas dan halus. Selai kacang dapat diterapkan sebagai substitusi bumbu kacang yang praktis, padahal kurang khas citarasanya. Terdapat beberapa resep untuk membikin bumbu kacang, baik ditumbuk kasar sehingga masih berbutir dan renyah, sampai digiling halus seperti selai kacang.
Sambal kacang juga bisa menjadi bahan campuran sate,mie dan sebagainya.
Bahan Bumbu Saos Kacang:
- 3 butir kemiri
- 50 g kacang tanah
- 4 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt cuka
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air
- minyak goreng secukupnya
Bahan — bahan yang kalian pakai sebaiknya yang fresh dan organik ya. Juga untuk banyaknya bisa sesuai keinginan kalian hanya perlu sesuaikan rasionya saja.
Metode membuat bumbu sambal kacang:
- Panaskan minyak di api sedang, lalu goreng kemiri dan kacang secara bergantian.
- Saat menggoreng kacang sebaiknya jangan menunggu matang dipenggorengan. Teliti saat menggoreng kacang, tunggu hingga ke-emas-an lalu angkat. Sebab kacang akan matang sendiri di luar penggorengan. Kacang yang matang dipenggorengan akan terasa gosong sebab masih berproses diluar penggorengan)
- Haluskan kemiri, kacang, cabai merah, cabai rawit yang halus dan merata lalu tambahkan air, cuka, garam dan gula pasir.
- Saat menghaluskan bahan-bahan kalian bisa menggunakan mesin giling bambu dapur serbaguna supaya mendapat bumbu yang halus dan merata. Mesin ini betul-betul hemat listrik sebab hanya 450watt, dengan menggunakan mesin ini kalian bisa menghemat waktu dan daya serta mendapatkan bumbu yang lebih sedap dan lezat)
Semoga ulasan tersebut dapat bermanfaat untuk anda ! selamat mencoba!
Posting Komentar untuk "
Resep sambal kacang yang
"